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夏天是小龙虾消费的旺季。如何科学购买小龙虾？中国食品科技学会提醒我们，在良好的环境（水域）生长的小龙虾有天然的虾腥味，没有腐败等气味。看外观：新鲜小龙虾明亮饱满，外壳干净，颜色均匀，虾尾连接紧密，尾部有力弯曲。判断活力：新鲜小龙虾四肢完整，活动敏捷。如果外界物体靠近小龙虾正面，小龙虾的爪子会张开牙齿和爪子，这表明它们非常有活力。
不要吃太多小龙虾。对虾蟹过敏，痛风患者应小心食用。外出就餐时，如果有强烈的鱼腥味，虾的身体是直的，身体是柔软的，没有弹性，肌肉颜色变深，壳体有很多粘性物质，很可能是死虾或变质虾，应该拒绝食用。
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