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盐城鸡蛋饼,你吃过吗?

时间:2022-8-3 01:33 0 33 | 复制链接 |

鸡蛋蛋糕对人们来说是一种极好的零食。其蛋白质质量最好,仅次于母乳。蛋糕含有相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但也含有磷、锌和铁。这些营养对人体至关重要。它们在修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的代谢过程方面发挥着极其重要的作用。鸡蛋蛋糕口感顺滑、细腻、营养丰富。它是早餐的最佳食物,不会生气。在江苏盐城,众所周知,盐城人早餐中最扎根的早餐一定有一席之地,有一种人情味和市场感。盐城蛋饼,盐城蛋饼,盐城蛋饼“早餐大妈”盐城人的改良,结合盐城人的口味,形成了盐城的独特特色。


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从小到大,我从未出过远门。一些在其他地方上学和工作的朋友说,他们在其他城市吃的蛋饼包括蛋饼、蛋饼、蛋饼和其他类型的蛋饼,但在盐城的街道上很难看到。即使看到了,它的味道也与盐城鸡蛋饼大不相同。作为一种从小吃到大的美味佳肴,盐城人熟悉的蛋饼是软面团和蛋液的深度。刷上自制的甜酱或咸辣椒酱,撒上芥末、洋葱和芫荽,或加入火腿肠、里脊肉、油条、油炸蔬菜等!走遍盐城大街小巷,可以看到一道独特的风景,没有一条街不做蛋饼,没有一个地方不排队做蛋饼。据了解,80后、90后、00后这三个群体,如果你想问他在盐城喜欢吃什么,大部分都会不约而同地说蛋饼。想吃鸡蛋饼一定要早起!一旦站在油香扑面的简单蛋饼摊前,就能唤醒全身细胞。热腾腾的蛋饼,吃了之后,似乎一整天的能量都储备好了。


薄薄的面团,一面用芝麻油烤,酥脆,一面打鸡蛋,加葱花,鲜咸。这么简单的鸡蛋饼,鸡柳,五花肉,鱿鱼,火腿肠,豆腐和蔬菜……你所能想象的一切都包含在这个看似简单的鸡蛋蛋糕中。如果你加入肉类菜肴,酥脆的面团是嫩肉;加入蔬菜,甜味缓解干面粉;加入油炸食品,一个词,是甜的!刚做好的蛋蛋糕,咬一口,你会感觉到嫩鸡蛋,柔软的皮肤,然后嘴开始不由自主地咀嚼。再咬两口,蛋蛋糕立即给人咸甜,甜和一点辛辣的味道,而三明治或脆的三明治也逐渐充满了牙齿。吃完后,酱汁的味道仍然留在嘴里,让你回味很长一段时间。


近年来,在勤劳的盐城阿姨们的改良下,盐城鸡蛋饼不断推陈出新,其成分也越来越丰富:不仅有烤香肠、培根、里脊肉、鸡排,还有土豆丝、海带、豆芽等。因此,盐城鸡蛋饼不仅受到没有肉的食客的喜爱,而且满足了素食者的胃口。盐城人对鸡蛋饼的感情来自于每天出现在熟悉的地方的熟悉摊位,仿佛在表演一个“你来我就在”无声协议。很多蛋饼摊都这样过了十年二十年……经常光顾的盐城人也吃了十年二十年……蛋饼摊前有学生,有急着赶公交车的上班族,有拿着公文包的老板,还有很多老人……总之,是各种各样的人,不管身份地位,大家都喜欢那熟悉的味道。小伙伴们,盐城鸡蛋饼,你们吃过吗?


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